“紫燕百味鸡，你变了！” 这句带着几分怀念和几分控诉的呐喊，最近在网上炸开了锅。 想当年，谁还没事儿来份紫燕，那味道，那分量，简直是打工人的续命神器。
可现在呢？盒子越来越“苗条”，价格却一路高歌猛进，这是闹哪样？难道紫燕也逃不过“上市就变脸”的魔咒？ 遥想当年，紫燕百味鸡那可是卤味界的一股清流。 话说上世纪八十年代末，钟春发夫妇从四川跑到徐州，靠着一手家传的油烫鸭手艺，愣是打出了一片天。
后来，儿子钟怀军接手，更是把“钟记油烫鸭”升级成了“紫燕百味鸡”，一路开挂，最终干成了一家上市公司。 紫燕百味鸡的崛起，绝对是个草根逆袭的励志故事。
九十年代末，面对周黑鸭、绝味鸭脖等一众大佬，紫燕巧妙地避开了“鸭脖”这条红海，转而主攻“鸡”市场。 再加上亲民的价格，迅速俘获了打工人的胃。
一份米饭，两份卤味，20块钱就能吃饱吃好，这性价比，简直无敌。 “带上紫燕，回家吃饭”，这句口号，当年在南京可是响当当的。
靠着这股接地气的劲儿，紫燕一路高歌猛进，门店越开越多，最终在2022年成功上市，成了卤味界的四大天王之一。 可谁能想到，上市后的紫燕，却让一众老粉大跌眼镜。
食品安全问题频频爆出，价格也是芝麻开花节节高。 这还是当年那个实惠亲民的紫燕吗？ 要说这食品安全问题，紫燕还真得好好反思。
前段时间，某测评平台一纸报告，直接把紫燕送上了风口浪尖。 抽检的样品里，竟然有大肠菌群超标的情况，有的甚至超标了290倍！
这消息一出，网友们瞬间炸了锅，各种猜测满天飞。 虽然紫燕方面紧急回应，表示会严查整改，但这信任危机，恐怕不是一时半会儿能消除的。
更让老粉们受不了的，还是这蹭蹭上涨的价格。 有铁粉晒出账单，同一家店，同一款套餐，不到半年时间，价格涨了30%多！
这涨幅，简直比火箭还快。 不仅如此，紫燕还玩起了“包装障眼法”，盒子越做越小，底部还故意鼓起来，让人感觉分量十足，实际上却少得可怜。
这种“挂羊头卖狗肉”的做法，实在是让人寒心。 面对质疑，紫燕的解释是原材料涨价。
可问题是，市场上鸡肉、牛肉的价格又不是一直涨，紫燕的价格却一路飙升，这背后到底有什么猫腻？ 这事儿，还得从紫燕的经销模式说起。 紫燕的门店，大部分都是加盟店，而这些加盟店，又都归经销商管理。
公司把加盟权和经营权都交给经销商，经销商再层层加价，最终的成本，自然就转嫁到了消费者头上。 而且，由于紫燕对经销商的管理比较松散，一些经销商为了追求利润，甚至不惜牺牲食品安全。
说白了，紫燕现在的问题，就是管理跟不上发展速度。 早年跟着紫燕一起打天下的经销商们，现在成了尾大不掉的“老臣”。想动他们吧，怕伤了感情；不动他们吧，又解决不了根本问题。
这进退两难的境地，恐怕才是紫燕最大的困境。 紫燕百味鸡，从四川小吃到全国连锁，再到如今的上市企业，这一路走来，着实不易。
但如果只顾着追求利润，而忘了初心，最终只会失去消费者的信任。 话说回来，紫燕百味鸡的遭遇，也给其他餐饮企业敲响了警钟。
餐饮行业竞争激烈，想要长远发展，就必须时刻关注消费者的需求，保证产品质量，控制价格，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。 一味的追求利润，最终只会搬起石头砸自己的脚。
那么，你觉得紫燕百味鸡还有机会重拾消费者的心吗？面对“缩水”的包装和不断上涨的价格，你还会选择它吗？欢迎在评论区留下你的看法。
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